น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างระกำ

ความเป็นมา

ปลาฉิ้งฉ้างเป็นปลาทะเลตัวเล็กที่ชาวภูเก็ตตากแห้งไว้กิน มีทั้งแบบตากธรรมดาและแบบปรุงรส สูตรนี้ตำปลาฉิ้งฉ้างแห้งกับกะปิ แล้วเพิ่มเนื้อระกำลงไปด้วย

แหล่งอ้างอิง: phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง
• กะปิ
• กระเทียม
• หอมแดง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา