น้ำพริกรวนปลาฉิ้งฉ้างส้มควายสด

ความเป็นมา

ส้มควายคือผลส้มแขก ของเปรี้ยวที่ชาวใต้ใช้ปรุงอาหาร ส่วนปลาฉิ้งฉ้างเป็นปลาทะเลตัวเล็กที่ชาวภูเก็ตตากแห้งไว้กิน สูตรนี้รวนทั้งสองอย่างเป็นน้ำพริก

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง
• ส้มควายสด
• พริกแห้ง
• หอมแดง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 8 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา