น้ำชุบมะม่วงเปรี้ยวปลาฉิ้งฉ้าง

ความเป็นมา

น้ำชุบเสียกของถลางใช้มะม่วงแทนมะนาว สูตรนี้ใช้มะม่วงดิบรสเปรี้ยวในแนวเดียวกัน ตำคู่กับปลาฉิ้งฉ้างแห้ง ปลาทะเลตัวเล็กที่ชาวภูเก็ตรู้จักดี

แหล่งอ้างอิง: mgronline.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง
• มะม่วงดิบรสเปรี้ยว
• หอมแดง
• พริกขี้หนูสวน

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา