โก้ยตาล้ามภูเก็ต

ความเป็นมา

โก้ยตาล้ามเป็นขนมสองชั้นแบบเปอรานากัน ชั้นล่างสีเขียวจากแป้งกวนกับน้ำใบเตย ชั้นบนเป็นกะทิสีขาวรสเค็มมัน นึ่งแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม คนละแบบกับซีกั้วโก้ยของภูเก็ตที่ชั้นบนเป็นแป้งหมักสีเหลืองฟูพรุน

แหล่งอ้างอิง: phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• แป้งข้าวเจ้า
• แป้งมัน
• น้ำใบเตย
• น้ำตาลทราย

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ