อาจาดภูเก็ต

ความเป็นมา

อาจาดของภูเก็ตมีลักษณะเหมือนยำใหญ่แต่ทำเป็นแกง ใช้เครื่องแกงกับกะทิและมะขาม ใส่แตงกวา ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ถั่วลิสง และงา

แหล่งอ้างอิง: phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• แตงกวา
• ดอกกะหล่ำ
• กะหล่ำปลี
• ถั่วฝักยาว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 16 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 5 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★★★☆ 4 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)