ปอเปี๊ยะทอดเจ

ความเป็นมา

เป็นเมนูเจสำหรับประเพณีถือศีลกินผักหรือเจี๊ยะฉ่ายของภูเก็ต ที่เริ่มราวปี 2368 ที่กะทู้ ผู้ถือศีลงดเนื้อสัตว์ช่วงขึ้น 1 ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 จีน ไส้จึงใช้เห็ด เต้าหู้ และผัก

แหล่งอ้างอิง: prd.go.th · sac.or.th

วัตถุดิบหลัก

• เห็ดหอม
• เต้าหู้แข็ง
• แครอท
• กะหล่ำปลี

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 21 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ของว่างและเครื่องดื่ม

ความยาก

ยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ