โอ้เอ๋วน้ำแดง

ความเป็นมา

โอ้เอ๋วน้ำแดงคือแบบที่คนภูเก็ตคุ้นเคย ร้านเก่าแก่หลายร้านสืบสูตรกันในครอบครัวมาหลายรุ่น เสิร์ฟวุ้นกับน้ำแข็งไส ถั่วแดง และราดน้ำแดง ได้รับอิทธิพลจากปีนัง

แหล่งอ้างอิง: thaipbs.or.th · adaymagazine.com

วัตถุดิบหลัก

• เม็ดโอ้เอ๋วแห้ง
• กล้วยน้ำว้าสุก
• แคลเซียมซัลเฟตสำหรับอาหาร
• น้ำแข็งไส

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ