ขนมไข่ปลา

ความเป็นมา

ขนมไข่ปลาเป็นขนมไทยโบราณ ปั้นแป้งข้าวเหนียวผสมเนื้อลูกตาลเป็นเม็ดรีเล็ก ๆ คล้ายไข่ปลา ต้มแล้วคลุกมะพร้าวขูด โรยน้ำตาล สูตรนี้ใช้ฟักทองนึ่งบดแทนลูกตาลซึ่งหายากกว่า ให้สีเหลืองส้มเช่นเดียวกัน

แหล่งอ้างอิง: cuir.car.chula.ac.th · navanurak.in.th

วัตถุดิบหลัก

• แป้งข้าวเหนียว
• ฟักทอง
• มะพร้าวทึนทึกขูด
• เกลือ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 6 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ