เส้นปลาน้ำใสภูเก็ต

ความเป็นมา

เส้นปลาทำจากเนื้อปลาขูดนวดแบบเดียวกับลูกชิ้นปลา ของที่ร้านในย่านเมืองเก่าภูเก็ตขึ้นชื่อ ลูกชิ้นปลายังอยู่ในสำรับติ่มซำมื้อเช้าของคนภูเก็ต ร่วมกับขนมจีบและเผือกทอด

แหล่งอ้างอิง: thansettakij.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อปลาอินทรี
• เกลือ
• แป้งมันสำปะหลัง
• น้ำเย็นจัด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 12 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 9 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

เส้น

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา