ปลามงเผากาบมะพร้าวน้ำจิ้มมะขาม

ความเป็นมา

ปลามงเป็นปลาพื้นถิ่นอันดามันที่นิยมนำมาทำแกงเหลืองแบบปักษ์ใต้ ส่วนการรมควันด้วยกาบมะพร้าวก็ใช้ทำกุ้งเสียบของภูเก็ต สูตรนี้เผาปลามงบนกาบมะพร้าวแล้วกินกับน้ำจิ้มมะขาม

แหล่งอ้างอิง: guide.michelin.com · wongnai.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลามง
• เกลือทะเล
• กาบมะพร้าวแห้ง
• น้ำมะขามเปียก

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ย่าง อบ นึ่ง

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา

กลุ่มอาหาร

ชาวเล · ชายฝั่ง