ปลาเผา

ความเป็นมา

ชายฝั่งอันดามันตั้งแต่ระนอง พังงา กระบี่ ภูเก็ต ถึงสตูล เป็นถิ่นของชาวเลที่หาเลี้ยงชีพด้วยการประมง จานนี้ห่อปลากะพงหรือปลาเก๋าด้วยใบตองแล้วเผา กินกับน้ำจิ้มมะขาม

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงหรือปลาเก๋า
• ใบตอง
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำปลา

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ย่าง อบ นึ่ง

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา