น้ำดำจีนแบบข้าวต้มดีบุก

ความเป็นมา

น้ำดำคือน้ำซุปสีเข้มที่ร้านข้าวต้มดีบุกเสิร์ฟแยกคู่กับหมี่สั่วใส่ซี่โครงหมู หางหมู และไข่ลวก ร้านนี้เริ่มขายข้าวต้มและอาหารเช้าพื้นเมืองบนถนนดีบุกตั้งแต่ พ.ศ. 2528

แหล่งอ้างอิง: danielfooddiary.com

วัตถุดิบหลัก

• กระดูกหมูเอียวเล้ง
• กระเทียมจีน
• ขิงแก่
• เห็ดหอมแห้ง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 12 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ต้มและซุป

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

หมู

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน