ปลากะพงนึ่งตะไคร้ราไวย์

ความเป็นมา

ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตบางร้านเลือกกุ้งและปลาจากชาวประมงที่หามาวันต่อวัน ความสดทำให้อาหารทะเลหวานเด่น สูตรนี้ตั้งชื่อตามราไวย์ นึ่งปลากะพงทั้งตัวกับตะไคร้ ขิง และใบมะกรูด

แหล่งอ้างอิง: live.phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงขาวสดทั้งตัว
• ตะไคร้สดทุบ
• ขิงแก่ซอย
• ใบมะกรูด

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ย่าง อบ นึ่ง

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

กลุ่มอาหาร

ชาวเล · ชายฝั่ง