ขนมเบเฮ่จี่ภูเก็ต

ความเป็นมา

เบเฮ่จี่หรือขนมสี่ขาเป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ต งานวิจัยอาหารถิ่นภูเก็ตเรียกว่าเบ๊โอ่ยจี๋ ใช้แป้งสาลีหมักยีสต์บิดเกลียวให้มีสี่ขาแล้วทอด เนื้อแน่นกว่าปาท่องโก๋ มีเม็ดน้ำตาลกรุบแทรกในเนื้อ กินร้อน ๆ คู่ชากาแฟ

แหล่งอ้างอิง: elibrary.tsri.or.th · phuketcuisine.com

วัตถุดิบหลัก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• ยีสต์แห้ง
• น้ำตาลทราย
• เกลือ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, เมนูเจ, ของไหว้ · มงคล