แกงอาจาดภูเก็ต

ความเป็นมา

อาจาดเป็นอาหารใต้ที่โดดเด่นในภูเก็ต คล้ายยำใหญ่แต่ทำเป็นแกง ละลายเครื่องแกงในกะทิกับน้ำมะขาม ใส่แตงกวา ถั่วฝักยาว และถั่วลิสง รสหวานเปรี้ยวเค็มไม่เผ็ด ปัจจุบันหากินยากนอกเทศกาลกินผัก

แหล่งอ้างอิง: live.phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• แตงกวาสด
• หอมแดง
• พริกชี้ฟ้าแดง
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★★★★☆ 4 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)