ลูกชิ้นเนื้อโอชารสแบบภูเก็ต

ความเป็นมา

ลูกชิ้นเป็นของคุ้นเคยในสำรับติ่มซำตอนเช้าของภูเก็ต ซึ่งมีลูกชิ้นปลาที่เรียกว่าอ๋วน สูตรนี้ทำลูกชิ้นจากเนื้อวัวผสมเอ็น ต้มในน้ำร้อนไม่ให้เดือดพล่านเพื่อให้เนื้อเด้ง

แหล่งอ้างอิง: phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• เนื้อวัวส่วนสะโพก
• เอ็นแก้ววัวต้มสุก
• น้ำเย็นจัด
• แป้งมันสำปะหลัง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 7 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 10 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ของว่างและเครื่องดื่ม

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

เนื้อวัว