ผักบุ้งปลาเค็มเจแบบเทศกาลกินผักภูเก็ต

ความเป็นมา

ประเพณีถือศีลกินผักของภูเก็ตเริ่มราวปี 2368 เมื่อคณะงิ้วจีนที่กะทู้ป่วยแล้วหายหลังประกอบพิธีและงดเนื้อสัตว์ อาหารช่วงเทศกาลจึงใช้ของเจแทนเนื้อ อย่างปลาเค็มเจในจานนี้

แหล่งอ้างอิง: prd.go.th · sac.or.th

วัตถุดิบหลัก

• ผักบุ้งจีน
• ปลาเค็มเจ
• พริกแดง
• ซีอิ๊วขาวเจ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ผัด

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ