แกงเทโพเจภูเก็ต

ความเป็นมา

แกงเทโพเดิมใช้ปลาเทโพ ต่อมาใช้หมูสามชั้นแทน คู่กับผักบุ้งและรสเปรี้ยว สูตรเจนี้ใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ สำหรับประเพณีถือศีลกินผักของภูเก็ตที่เริ่มเมื่อ พ.ศ. 2368

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ผักบุ้งไทย
• เต้าหู้แข็ง
• เครื่องแกงกะทิโบราณนายหัว
• กะทิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงกะทิ

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★☆☆☆☆ 1 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ

เครื่องแกง

เครื่องแกงกะทิโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)