ปลาเจี๋ยนสูตรฮกเกี้ยนโบราณภูเก็ต

ความเป็นมา

ปลาเจี๋ยนเป็นอาหารจีนฮกเกี้ยนของภูเก็ต นำปลาจากทะเลอันดามันซึ่งอุดมด้วยปลาหลายชนิดมาทอด แล้วปรุงกับเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำหวาน พริกสด และหอม กินกับข้าวสวยร้อน

แหล่งอ้างอิง: navanurak.in.th

วัตถุดิบหลัก

• ปลากะพงขาวทั้งตัว
• ขิงแก่
• กระเทียมจีน
• เห็ดหอมแห้ง

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 14 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ยาก

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

โปรตีนหลัก

ปลา

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน