ทอดมันเจภูเก็ต

ความเป็นมา

ทอดมันเจเป็นอาหารสำหรับเทศกาลถือศีลกินผักของภูเก็ต หรือที่คนท้องถิ่นเรียกเจี๊ยะฉ่าย ผู้ถือศีลงดเนื้อสัตว์ทุกชนิด สูตรนี้จึงใช้เผือก เต้าหู้ และเห็ดแทนเนื้อปลา

แหล่งอ้างอิง: prd.go.th · sac.or.th

วัตถุดิบหลัก

• เผือกหอม
• เต้าหู้ขาวแข็ง
• เห็ดออรินจิ
• ถั่วฝักยาว

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 12 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ทอด

ความยาก

ยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้

กลุ่มอาหาร

เมนูเจ