ส้มตำถลางบ้านแขนน

ความเป็นมา

ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ตำรากับข้าวเล่มแรก ๆ ของไทย ยังไม่มีส้มตำมะละกอ มีแต่ปูตำ ส้มตำจึงแพร่หลายในภายหลัง สูตรนี้เป็นส้มตำแบบถลางที่ตำกับกะปิและพริกไทยดำ

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• มะละกอดิบ
• กะปิ
• พริกไทยดำเม็ด
• พริกขี้หนูสวน

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 10 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ยำและสลัด

ความยาก

ยาก

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

ผัก/เห็ด/เต้าหู้