บั้นเจียนโก้ย

ความเป็นมา

บั้นเจียนโก้ยหรือปันเจียนโก้ยเป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ตที่คล้ายขนมถังแตก แหล่งข้อมูลเมืองเก่าภูเก็ตบรรยายว่าเป็นแผ่นแป้งม้วนกรอบ รสหวาน นิยมกินกับกาแฟตอนเช้า สูตรนี้ละเลงแป้งบางในกระทะ โรยถั่วลิสงกับน้ำตาลแล้วม้วนขณะร้อน

แหล่งอ้างอิง: navanurak.in.th · fund.pkru.ac.th

วัตถุดิบหลัก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• แป้งข้าวเจ้า
• น้ำตาลทราย
• ไข่ไก่

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 12 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ปานกลาง

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน, มังสวิรัติ