น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้างมะม่วงเบาภูเก็ต

ความเป็นมา

น้ำชุบเสียกของถลางใช้มะม่วงแทนมะนาว น้ำพริกสูตรนี้ก็ใช้มะม่วงเบาซอยให้รสเปรี้ยว ตำกับปลาฉิ้งฉ้าง ปลาทะเลตัวเล็กที่ชาวภูเก็ตตากแห้งไว้กิน

แหล่งอ้างอิง: mgronline.com · phuketindex.com

วัตถุดิบหลัก

• ปลาฉิ้งฉ้าง
• มะม่วงเบาซอย
• หอมแดง
• กระเทียม

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 9 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 6 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

น้ำชุบและเครื่องจิ้ม

ความยาก

ค่อนข้างยาก

ความหายาก

รอประเมิน

โปรตีนหลัก

ปลา

กลุ่มอาหาร

ชาวเล · ชายฝั่ง