แกงพริกหัวทือ

ความเป็นมา

คนปักษ์ใต้เรียกแกงที่ใส่พริกไทยมากจนเผ็ดร้อนว่าแกงพริก เพราะพริกในชื่อหมายถึงพริกไทย แบบเดิมเป็นแกงน้ำใสไม่ใส่กะทิ สูตรนี้ใช้หัวหมูต้มกับหัวทือ พืชท้องถิ่น

แหล่งอ้างอิง: silpa-mag.com

วัตถุดิบหลัก

• หัวหมู
• หัวทือ
• เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณนายหัว
• กะปิ

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

แกงใต้

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★★☆☆ 3 จาก 5

โปรตีนหลัก

หมู

เครื่องแกง

เครื่องแกงผัดเผ็ดโบราณภูเก็ต (มีขายในร้าน)