ซี่เต้าส้อ / ขนมหน้าแตกภูเก็ต

ความเป็นมา

ซี่เต้าส้อหรือขนมหน้าแตกเป็นขนมอบพื้นเมืองภูเก็ต งานวิจัยอาหารถิ่นภูเก็ตบันทึกว่าทำจากแป้งสาลี น้ำมันหมู ไข่ และน้ำตาล ปั้นเป็นก้อนกลมมีรอยบุ๋มตรงกลางแล้วอบจนหน้าแตก รสหวานมัน กินคู่น้ำชา

แหล่งอ้างอิง: elibrary.tsri.or.th · phuketbakery.com

วัตถุดิบหลัก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันหมู
• ไข่ไก่

สูตรเต็มในไฟล์ PDF มีวัตถุดิบ 8 รายการพร้อมปริมาณ และวิธีทำ 7 ขั้นตอน

ข้อมูลเมนู

หมวด

ขนมและของหวาน

ความยาก

ค่อนข้างง่าย

ความหายาก

★★☆☆☆ 2 จาก 5

กลุ่มอาหาร

อาหารบาบ๋า-ฮกเกี้ยน